Las personas detrás de los platos
Nuestro Chef
Óscar Molina
Desde 2008, el chef Óscar Molina dirige la experiencia gastronómica de Ibiza Gran Hotel, desde The Grand Breakfast en Costa Mara hasta el restaurante Mirai, Musa en el vestíbulo del hotel, y su proyecto más personal, La Gaia. Como restaurante insignia del hotel, galardonado con una estrella Michelin, La Gaia presenta un menú de sabores únicos y auténticos y contrastes sorprendentes, donde los ingredientes locales y los productos mediterráneos desempeñan un papel fundamental.
Nuestro equipo
Ningún chef trabaja solo. Para crear la energía adecuada en la cocina y ofrecer un servicio excepcional a los comensales, Óscar Molina ha formado un equipo excepcional que da vida a la visión única de La Gaia.
Chef Ejecutivo
Óscar Molina
Sub Chef
Jonatan Yelamos
Chef Ejecutivo de Pastelería
Paco Alcahud
Sommelier
Name Surname
Mâitre
Name Surname
Sommelier
Name Surname
Mâitre
Name Surname
Nuestra gente
Nuestro equipo se extiende por Ibiza, donde, con el tiempo, hemos conseguido una valiosa comunidad de proveedores locales, seleccionados por la singularidad de sus productos y la pasión que sienten por ellos.
Queseras
Pilar and Fina
Apicultor
Vicente Mari Tomás
Pescador
Toni Torres
Flores comestibles
Isabel Castillo
Enólogo
