Filosofía

Sobre nosotros

La Gaia es el restaurante insignia de Ibiza Gran Hotel. Con el chef Óscar Molina al mando de los fogones e inspirándose en la tradición japonesa del kaiseki, que supone la fusión perfecta entre alta cocina y expresión artística, y con una gran presencia del Mediterráneo. El resultado es una carta con fuerte personalidad y guiños creativos que beben de las últimas tendencias gastronómicas. Gracias a su propuesta gastronómica y a su excelente servicio de sala, el restaurante cuenta con la distinción de 2 Soles Repsol que garantizan una calidad excelente en cocina y servicio.
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La magia de emocionarte
con un brindis

Cada vino es una ilusión, una pequeña historia que engrandece cada detalle y despierta tus sentidos. El prestigioso sumiller, Vasili Abodzich, pone en valor el entorno y la búsqueda constante de la excelencia.

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La Gaia cuenta con Dos Soles Repsol, la prestigiosa distinción que la Guía Repsol concede a los mejores restaurantes y cocineros como reconocimiento a una cocina y servicio excelentes.

Covid-19 update

  • Separadores y señaletica permitiran realizar una entrada segura y controlar el número de clientes en las áreas de espera en cada momento.
  • Las mesas son totalmente desinfectadas antes de cada servicio.
  • Nuestra hostess organizará la asignación de mesas con un máximo del 75% de aforo.
  • La distribución del espacio cumple con el distanciamiento seguro de 1,5 metros.
  • Los clientes deberán usar la mascarilla mientras no estén consumiendo.
  • Menús digitales a través de códigos QR y menús de un solo uso estarán disponibles.
  • Recomendamos el pago con tarjeta.