DER KÜCHENCHEF
Óscar Molina
Seit 2008 ist Óscar Molina als Küchenchef für die gesamte Gastronomie des Ibiza Gran Hotels verantwortlich. Dazu gehören das Grand Breakfast in Costa Mara, das Pool Restaurant und sein persönlichstes Projekt, La Gaia. Es ist das Vorzeigerestaurant des Hotels und das erste auf der Insel, das mit einem MICHELIN-Stern ausgezeichnet wurde. Óscar Molina bietet ein Menü mit einzigartigen, authentischen Geschmäckern und vielen Kontrasten an, in dem Rohstoffe und lokale mediterrane Produkte eine wesentliche Rolle spielen.
Seine ehrliche Gastronomie ist Ausdruck eines ökologischen Bewusstseins und der Verantwortung für die Umwelt, des Respekts für den reinen und ursprünglichen Geschmack der lokalen Lebensmittel von der Produktion bis zum Verzehr. Seine Küche mit lokalen Produkten basiert auf der Qualität der saisonalen und lokalen Produkte, die sie umgeben, ein Engagement für die natürliche Umgebung von Ibiza, die zur Entwicklung im Rahmen der nachhaltigen Entwicklung beiträgt.
Óscar Molina wurde mit einem MICHELIN-Stern und zwei Sonnen des Repsol-Führers ausgezeichnet und gilt als einer der besten Köche Spaniens. Außerdem gewann er 2004 den prestigeträchtigen VI Nationalen Gastronomiepreis (FACYRE) und den Gastronomiepreis Ibiza – Formentera für den besten Koch des Jahres 2018.
Seine ehrliche Gastronomie ist Ausdruck eines ökologischen Bewusstseins und der Verantwortung für die Umwelt, des Respekts für den reinen und ursprünglichen Geschmack der lokalen Lebensmittel von der Produktion bis zum Verzehr. Seine Küche mit lokalen Produkten basiert auf der Qualität der saisonalen und lokalen Produkte, die sie umgeben, ein Engagement für die natürliche Umgebung von Ibiza, die zur Entwicklung im Rahmen der nachhaltigen Entwicklung beiträgt.
Óscar Molina wurde mit einem MICHELIN-Stern und zwei Sonnen des Repsol-Führers ausgezeichnet und gilt als einer der besten Köche Spaniens. Außerdem gewann er 2004 den prestigeträchtigen VI Nationalen Gastronomiepreis (FACYRE) und den Gastronomiepreis Ibiza – Formentera für den besten Koch des Jahres 2018.
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